Dia Nacional da Baiana de Acarajé.

Hoje é dia da Baiana de Acarajé. Acarajé é aquele quitute de massa de bolinho de feijão fradinho, cebola e sal, frito no azeite de dendê, que se tornou um dos maiores símbolos da Bahia.

Antigamente, só podia ser vendido por filhas de santo de Iansã ou Santa Bárbada. Mas hoje, sua venda não está mais ligada ao Candomblé. São cerca de 4 mil baianas espalhadas em pontos fixos que se tornaram pólos de atração turística e gastronômica.

Em 2005, o ofício das baianas de acarajé foi registrado como Patrimônio Cultural imaterial do Brasil, pelo Iphan (Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional do Ministério da Cultura). E o acarajé, reconhecido como Patrimônio Cultural de Salvador pela Câmara Municipal.

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